Receita de Salada Verde com Frango para 10 Pessoas

Introdução

A Salada Verde com Frango é uma opção leve, saudável e deliciosa, perfeita para servir como prato principal em dias quentes ou como acompanhamento em refeições balanceadas. Rica em fibras, proteínas magras e nutrientes, essa receita serve até 10 pessoas.

Ingredientes

Para a Salada

500 g de alface americana lavada e rasgada
300 g de rúcula lavada
300 g de agrião lavado
2 xícaras (chá) de tomate-cereja cortados ao meio
2 pepinos japoneses cortados em rodelas finas
1 cenoura ralada
1/2 xícara (chá) de cebola roxa fatiada (opcional)

Para o Frango

1,5 kg de peito de frango grelhado e fatiado
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Molho

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
Suco de 1 limão
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de mel (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Frango Grelhado

Tempere os filés de frango com limão, alho, sal e pimenta.
Grelhe em uma frigideira antiaderente com azeite até dourar bem dos dois lados.
Deixe esfriar e corte em tiras ou fatias finas.

Montagem da Salada

Em uma tigela grande ou travessa, distribua as folhas (alface, rúcula e agrião) como base.
Adicione os tomates, pepino, cenoura e cebola roxa.
Por cima, disponha o frango grelhado em tiras.

Preparo do Molho

Em um pote com tampa, misture todos os ingredientes do molho.
Agite bem até formar uma emulsão homogênea.
Regue a salada na hora de servir ou sirva à parte.

Dicas do Chef

• Você pode acrescentar croutons, lascas de parmesão ou sementes como girassol e chia para dar textura à salada.
• O frango pode ser substituído por tofu grelhado para uma versão vegetariana.
• Prepare os ingredientes com antecedência e monte a salada pouco antes de servir para manter a crocância.

Considerações Finais

Leve, nutritiva e muito saborosa, a Salada Verde com Frango é uma excelente escolha para quem busca uma refeição equilibrada. Ideal para refeições em grupo, festas ou refeições pós-treino, ela combina ingredientes frescos e naturais com a praticidade do frango grelhado.