Receita de Choripán para 10 Pessoas

Introdução

O Choripán é um clássico da culinária argentina, muito popular em churrascos e eventos ao ar livre. Trata-se de um sanduíche simples e saboroso feito com linguiça grelhada e pão crocante, geralmente acompanhado do tradicional molho chimichurri. Ideal para refeições informais e rápidas, esta receita serve 10 pessoas.

Ingredientes

Para o Sanduíche

• 10 pães franceses ou baguetes individuais
• 10 linguiças toscanas ou tipo argentina (de boa qualidade)
• Manteiga ou azeite para tostar os pães (opcional)

Para o Molho Chimichurri

• 1/2 xícara (chá) de salsinha bem picada
• 1/4 xícara (chá) de orégano seco
• 4 dentes de alho picados ou amassados
• 1 colher (chá) de pimenta calabresa (opcional)
• 1 colher (chá) de vinagre de vinho tinto
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Linguiças

1. Grelhe as linguiças em uma churrasqueira ou frigideira, virando ocasionalmente, até estarem bem douradas e cozidas por dentro.
2. Se preferir, corte-as ao meio no sentido do comprimento para facilitar na montagem do sanduíche.

Molho Chimichurri

• Misture todos os ingredientes em uma tigela e deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir.
• O chimichurri pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 5 dias.

Montagem

• Corte os pães ao meio e, se desejar, toste-os levemente com manteiga ou azeite.
• Coloque uma linguiça grelhada em cada pão e adicione uma colher generosa de chimichurri.
• Sirva imediatamente, acompanhado de batatas rústicas ou salada verde.

Dicas do Chef

• Varie os tipos de linguiça para criar novas combinações de sabores.
• Para um toque especial, adicione queijo derretido ou cebola caramelizada ao sanduíche.
• O pão ideal deve ser firme por fora e macio por dentro, para segurar bem o recheio.

Considerações Finais

O Choripán é uma delícia rústica, prática e repleta de sabor, perfeito para eventos informais e encontros entre amigos. Com poucos ingredientes e preparo simples, é um sucesso garantido entre os apreciadores da boa comida.