Receita de Tacos para 10 Pessoas

Introdução

Os tacos são um dos pratos mais tradicionais da culinária mexicana. Versáteis e cheios de sabor, podem ser preparados com diferentes tipos de recheios. Nesta receita, preparamos tacos com carne moída bem temperada, acompanhada de guarnições frescas e deliciosas para servir 10 pessoas.

Ingredientes

Para o Recheio de Carne

• 1,5 kg de carne moída
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de páprica doce
• 1 colher (sopa) de cominho em pó
• 1 colher (sopa) de pimenta chili ou pimenta-calabresa
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de água

Para Montagem dos Tacos

• 20 tortillas de milho ou trigo (duas por pessoa)
• 2 xícaras (chá) de queijo ralado (cheddar ou muçarela)
• 2 tomates médios picados
• 1 alface americana picada
• 1 xícara (chá) de creme azedo (sour cream) ou iogurte natural
• 1 xícara (chá) de guacamole ou abacate amassado com limão
• Molho de pimenta a gosto
• Coentro fresco picado (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Carne

1. Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada.
3. Tempere com páprica, cominho, pimenta, sal e pimenta-do-reino.
4. Adicione a água e cozinhe até o líquido evaporar e a carne estar bem temperada.

Montagem dos Tacos

• Aqueça rapidamente as tortillas em uma frigideira ou no micro-ondas.
• Distribua a carne sobre cada tortilla.
• Adicione o queijo, tomate, alface, creme azedo, guacamole e o molho de sua preferência.
• Finalize com coentro picado, se desejar, e sirva imediatamente.

Dicas do Chef

• Você pode substituir a carne por frango desfiado, carne de porco ou até cogumelos para uma versão vegetariana.
• Para mais crocância, utilize tortillas crocantes tipo taco shell.
• Sirva com limão cortado para espremer por cima dos tacos.

Considerações Finais

Os tacos são uma refeição divertida e cheia de sabor. Versáteis, agradam a todos os paladares e permitem diversas combinações. Perfeitos para festas, almoços descontraídos ou jantares temáticos.