Receita de Peixe Assado com Legumes para 10 Pessoas

Introdução

O peixe assado com legumes é uma refeição leve, saudável e muito saborosa. Ideal para servir em almoços em família ou jantares especiais, essa receita combina a suavidade do peixe com a textura e os aromas dos legumes assados. Serve perfeitamente 10 pessoas e pode ser feita com diversos tipos de peixes inteiros ou em postas.

Ingredientes

Para o Peixe e os Legumes

• 2 peixes inteiros de 2,5 kg cada (dourado, robalo, tainha ou tilápia) limpos
• Suco de 2 limões
• 6 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
• 1 ramo de alecrim fresco
• 1 ramo de tomilho fresco
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 cenouras grandes cortadas em palitos
• 4 batatas médias cortadas em rodelas
• 3 abobrinhas cortadas em meias-luas
• 2 cebolas cortadas em pétalas
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 pimentão amarelo em tiras
• Tomates-cereja a gosto
• Azeitonas pretas (opcional)
• Papel-alumínio para cobrir

Modo de Preparo

1. Tempere o peixe por dentro e por fora com suco de limão, alho, sal, pimenta e páprica. Deixe marinar por pelo menos 1 hora.
2. Preaqueça o forno a 200 °C.
3. Em uma assadeira grande, distribua os legumes misturados com metade do azeite, sal e ervas frescas.
4. Coloque os peixes sobre os legumes ou ao lado, regue com o restante do azeite e cubra com papel-alumínio.
5. Leve ao forno por 40 minutos.
6. Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até dourar levemente e o peixe estar cozido por completo.
7. Finalize com tomates-cereja e azeitonas pretas, se desejar.
8. Sirva com arroz branco ou integral e salada verde.

Dicas do Chef

• Se preferir, use postas de peixe em vez do peixe inteiro.
• Adicione vinho branco seco à marinada para intensificar o sabor.
• Legumes como ervilhas-tortas e cogumelos também podem ser incluídos.

Considerações Finais

O peixe assado com legumes é uma escolha saudável, prática e deliciosa. Essa receita oferece um prato completo, colorido e equilibrado, ideal para reunir pessoas queridas ao redor da mesa.