Sanduíche Cubano Clássico para 10 Pessoas

Introdução

O Sanduíche Cubano é uma das iguarias mais conhecidas da culinária de rua caribenha, com raízes profundas na tradição cubana e forte presença em cidades como Miami e Tampa, nos Estados Unidos. Este sanduíche combina carne suculenta, queijos derretidos, picles crocantes e mostarda picante em um pão prensado crocante. Ideal para refeições coletivas, o Sanduíche Cubano é perfeito para festas, encontros com amigos ou reuniões familiares. A receita a seguir foi adaptada para servir 10 pessoas, mantendo o sabor autêntico e a experiência tradicional deste clássico.

Ingredientes

• 2 kg de pernil de porco assado e desfiado
• 10 pães tipo baguete cubana ou pão francês alongado
• 500 g de presunto cozido fatiado
• 500 g de queijo suíço fatiado
• 20 fatias de picles de pepino
• Mostarda amarela a gosto
• Manteiga para prensar os sanduíches
• Opcional: alho em pó, pimenta-do-reino, orégano seco para temperar o pernil

Modo de Preparo

1. Tempere o pernil de porco com alho, sal, pimenta-do-reino, orégano e asse até que esteja completamente cozido e macio. Desfie a carne e reserve.

2. Corte os pães ao meio, sem separá-los completamente, e passe uma camada generosa de mostarda em ambas as metades internas.

3. Comece a montagem do sanduíche colocando uma porção de pernil desfiado, uma fatia de presunto, uma fatia de queijo suíço e duas fatias de picles.

4. Feche o sanduíche e pincele manteiga nas partes externas do pão.

5. Leve à uma prensa (ou grelha/sanduicheira) e grelhe até que o pão esteja crocante e o queijo derretido. Pressione bem para que o recheio fique uniforme e os sabores se fundam.

6. Corte cada sanduíche ao meio e sirva ainda quente.

Sugestões de Acompanhamento

• Batatas fritas crocantes ou chips de batata-doce.
• Salada de repolho agridoce (coleslaw).
• Molho de alho ou molho picante cubano.
• Refrigerantes artesanais ou limonada fresca.

Dicas do Chef

• Se quiser um sabor ainda mais tradicional, prepare o pernil de véspera e deixe marinando por pelo menos 12 horas antes de assar.
• O pão ideal é o cubano original, que é leve e tem casca crocante, mas você pode substituí-lo por baguete fina ou pão francês alongado.
• Use uma sanduicheira ou frigideira pesada para prensar bem o sanduíche e deixar o exterior crocante.
• O queijo suíço pode ser substituído por queijo provolone suave ou muçarela de boa qualidade.

Considerações Finais

Este Sanduíche Cubano é uma verdadeira explosão de sabores em cada mordida. A combinação de ingredientes simples, porém bem preparados e montados, oferece uma refeição completa, satisfatória e muito saborosa. Ideal para servir 10 pessoas, ele pode ser preparado com antecedência e apenas prensado na hora de servir. Experimente esta receita e traga o sabor de Cuba diretamente para sua mesa.