Frango Assado com Ervas e Batatas para 10 Pessoas
O frango assado com ervas e batatas é uma receita tradicional de almoço que combina simplicidade, sabor e praticidade. Ideal para servir em grandes reuniões de família ou encontros entre amigos, este prato proporciona uma refeição completa, nutritiva e saborosa. A combinação do frango temperado com ervas aromáticas e batatas assadas no mesmo refratário cria uma explosão de sabores que agradará todos os paladares. Nesta receita, você aprenderá como preparar esse prato clássico para servir 10 pessoas, com dicas de preparo, sugestões de acompanhamento e alternativas de ingredientes.
Ingredientes
Para o frango:
– 3 frangos inteiros médios (cerca de 1,5 kg cada), limpos e cortados em pedaços
– 6 dentes de alho picados
– 1 xícara de azeite de oliva
– Suco de 2 limões
– 3 colheres de sopa de alecrim fresco picado
– 2 colheres de sopa de tomilho fresco
– 1 colher de sopa de páprica doce
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1 xícara de vinho branco seco
Para as batatas:
– 2,5 kg de batatas lavadas e cortadas em pedaços grandes
– 1/2 xícara de azeite de oliva
– 1 colher de sopa de sal grosso
– 2 colheres de sopa de alecrim fresco ou seco
– Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, prepare a marinada misturando o alho picado, o azeite de oliva, o suco de limão, o alecrim, o tomilho, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e o vinho branco.
2. Coloque os pedaços de frango em uma assadeira grande ou em dois refratários e cubra com a marinada. Misture bem para que todos os pedaços fiquem envolvidos no tempero. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro.
3. Enquanto isso, lave bem as batatas e corte em pedaços grandes, mantendo a casca. Em uma tigela, misture as batatas com azeite, sal grosso, alecrim e pimenta.
4. Pré-aqueça o forno a 200°C. Distribua as batatas ao redor do frango nas assadeiras.
5. Leve ao forno por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o frango esteja dourado e assado por completo, e as batatas estejam macias.
6. Durante o cozimento, regue o frango com os líquidos da assadeira a cada 30 minutos para manter a carne suculenta.
7. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva em seguida com os acompanhamentos de sua escolha.
Sugestões de Acompanhamento
– Arroz branco ou arroz com açafrão.
– Farofa crocante de cebola.
– Salada verde com folhas variadas e molho de iogurte.
– Vinho branco seco ou suco natural de uva branca.
– Pão artesanal para acompanhar os sucos da assadeira.
Dicas e Variações
• Para uma versão ainda mais aromática, adicione folhas de louro e sálvia à marinada.
• Substitua parte das batatas por cenouras ou abóboras para uma variação colorida.
• O vinho branco pode ser trocado por caldo de frango com um toque de vinagre branco ou suco de laranja.
• Para um toque picante, adicione pimenta caiena ou pimenta dedo-de-moça à marinada.
• Sirva com maionese de alho ou molho de mostarda e mel como complemento.
Este frango assado com ervas e batatas serve confortavelmente 10 pessoas e é uma excelente escolha para um almoço de domingo, ceia especial ou encontro festivo. Com ingredientes simples e preparo descomplicado, você pode criar um prato memorável e reconfortante que agrada tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Experimente esta receita em sua próxima ocasião especial e conquiste elogios à mesa!