Bacalhau à Moda do Porto para 10 Pessoas

Introdução
O Bacalhau à Moda do Porto é uma receita tradicional portuguesa apreciada por seu sabor marcante, textura suculenta e aroma inconfundível. Este prato é ideal para ocasiões especiais ou refeições em família, sendo especialmente popular durante a Páscoa e o Natal. Nesta versão adaptada para 10 pessoas, você encontrará todos os detalhes para preparar essa iguaria com excelência.

Ingredientes

• – 2 kg de bacalhau dessalgado e em postas
• – 1,5 kg de batatas cortadas em rodelas grossas
• – 6 cebolas grandes fatiadas em rodelas
• – 5 dentes de alho picados
• – 4 ovos cozidos cortados em rodelas
• – 300 g de azeitonas pretas portuguesas
• – 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• – 1 pimentão verde cortado em tiras
• – 500 ml de azeite de oliva extravirgem
• – Salsinha picada a gosto
• – Pimenta-do-reino e sal (se necessário) a gosto

Modo de Preparo

1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2. Cozinhe as postas de bacalhau em água fervente por 10 minutos. Escorra e reserve.
3. 3. Em outra panela, cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem al dente. Escorra e reserve.
4. 4. Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite e refogue as cebolas com o alho até ficarem douradas.
5. 5. Em um refratário grande e fundo, faça camadas: comece com parte das batatas, seguido por bacalhau, cebolas refogadas, tiras de pimentões e ovos.
6. 6. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com cebola e tiras de pimentão.
7. 7. Regue tudo com o restante do azeite, distribua as azeitonas por cima e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
8. 8. Retire do forno, salpique salsinha picada e sirva quente.

Dicas e Sugestões

• Para dessalgar o bacalhau corretamente, deixe-o de molho por 48 horas na geladeira, trocando a água a cada 8 horas.
• Utilize azeite de boa qualidade, pois ele é parte essencial do sabor final do prato.
• O prato pode ser montado com antecedência e aquecido no forno pouco antes de servir.
• Se desejar um toque especial, adicione um fio de vinho branco seco entre as camadas antes de levar ao forno.
• Sirva acompanhado de arroz branco e uma salada verde leve para equilibrar os sabores intensos do bacalhau.

Essa receita rende 10 porções generosas e é perfeita para ocasiões em que se deseja servir um prato elegante, reconfortante e cheio de tradição portuguesa.