Receita de Camarão na Travessa para 10 Pessoas
Introdução
O Camarão na Travessa é uma receita prática e deliciosa, ideal para ocasiões especiais e almoços em família. Feito com camarões temperados, molho cremoso e gratinado com queijo, este prato combina sabor, elegância e praticidade. Perfeito para servir 10 pessoas com muito sabor e estilo.
Ingredientes
Para o Camarão
- 2 kg de camarões médios limpos
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Para o Molho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para Montar
- 300 g de queijo muçarela ralado
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
Modo de Preparo
Camarões
- Tempere os camarões com limão, sal, pimenta e alho.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue os camarões rapidamente até ficarem rosados. Reserve.
Molho Branco
- Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma pasta (roux).
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar.
- Cozinhe até engrossar, depois adicione o creme de leite, noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
- Misture os camarões ao molho branco.
Montagem e Finalização
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Coloque o preparo de camarão com molho em uma travessa grande.
- Cubra com a muçarela ralada e polvilhe queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno para gratinar por cerca de 15 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, salpique cheiro-verde e sirva com arroz branco.
Dicas do Chef
• Use camarões frescos e não cozinhe demais para evitar que fiquem borrachudos.
• Pode substituir o leite por leite vegetal para uma versão sem lactose.
• Acrescente requeijão ou catupiry ao molho para uma textura ainda mais cremosa.
Considerações Finais
Camarão na Travessa é uma escolha sofisticada e prática para servir em ocasiões especiais. Seu sabor marcante e apresentação apetitosa fazem dele uma estrela à mesa.