Receita de Ceviche para 10 Pessoas

Introdução

O ceviche é um prato refrescante e saudável da culinária peruana, ideal para dias quentes e refeições leves. Preparado com peixe fresco marinado em suco cítrico, ele é rico em sabor e textura. Esta receita é ideal para servir 10 pessoas como entrada ou prato principal leve.

Ingredientes

Ingredientes Principais

• 1,5 kg de filé de peixe branco fresco (robalo, linguado, tilápia) cortado em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de suco de limão fresco (aproximadamente 8 limões)
• 1 cebola roxa cortada em fatias finas
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada (opcional)
• 1/2 xícara (chá) de coentro fresco picado
• 1 pepino japonês cortado em cubos (opcional)
• 1 manga madura cortada em cubos (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Etapas

1. Em uma tigela grande de vidro, coloque os cubos de peixe e cubra com o suco de limão.
2. Adicione o sal, a pimenta-do-reino e misture bem.
3. Deixe marinar na geladeira por cerca de 30 minutos a 1 hora, até que o peixe fique esbranquiçado e firme.
4. Adicione a cebola roxa, a pimenta, o coentro e os demais ingredientes opcionais (pepino, manga). Misture delicadamente.
5. Ajuste o tempero, se necessário, e sirva imediatamente.

Dicas do Chef

• Utilize sempre peixe fresco e de boa procedência para garantir a segurança do preparo.
• Sirva o ceviche bem gelado, acompanhado de batata-doce cozida ou chips de banana.
• Para uma versão diferente, adicione leite de tigre (líquido da marinada com cebola, pimenta e peixe batido e coado).

Considerações Finais

Colorido, leve e cheio de sabor, o ceviche é uma excelente opção para impressionar seus convidados com um prato saudável e elegante. Versátil e fácil de preparar, ele pode ser adaptado ao gosto de cada um com ingredientes frescos e criativos.