Receita de Fricassê de Frango para 10 Pessoas

Introdução

O fricassê de frango é um prato cremoso, reconfortante e muito popular em almoços de família. Com frango desfiado, milho, requeijão e um gratinado irresistível de batata palha e queijo, esta receita serve perfeitamente 10 pessoas e é ideal para ocasiões especiais.

Ingredientes

Para o Fricassê

• 1,5 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 latas de milho verde escorrido
• 2 copos de requeijão (400g)
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de noz-moscada (opcional)
• 300 g de queijo muçarela ralado
• Batata palha para cobrir

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, bata o milho, o creme de leite, o requeijão e o leite até formar um creme homogêneo.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
4. Adicione o creme batido ao frango e misture bem. Cozinhe por 5 a 10 minutos em fogo baixo até encorpar.
5. Despeje essa mistura em um refratário grande.
6. Cubra com o queijo muçarela ralado e, por cima, espalhe a batata palha.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.
8. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada verde.

Dicas do Chef

• Você pode substituir o milho por ervilhas ou misturar os dois.
• Para um toque especial, adicione palmito ou azeitonas ao frango.
• Use batata palha só no momento de servir, para manter a crocância.

Considerações Finais

O fricassê de frango é uma opção prática, saborosa e que agrada a todos. Com ingredientes simples e muito sabor, transforma qualquer refeição em um momento especial.