Penne ao Molho Cremoso de Limão Siciliano e Camarões para 10 Pessoas
O Penne ao Molho Cremoso de Limão Siciliano e Camarões é um prato sofisticado e refrescante, perfeito para ocasiões especiais ou almoços em família. A acidez cítrica do limão siciliano harmoniza com a cremosidade do molho e o sabor marcante dos camarões, criando um equilíbrio gastronômico que agrada aos paladares mais exigentes. Essa receita é ideal para servir 10 pessoas, mantendo o charme e o sabor característicos da culinária italiana com um toque tropical.
Ingredientes
- 1,2 kg de penne grano duro
- 2 kg de camarões médios, limpos e descascados
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
- 2 cebolas médias picadas
- 2 limões sicilianos (raspas e suco)
- 500 ml de creme de leite fresco
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 50 g de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
- Água suficiente para cozinhar o macarrão
Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o penne até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Tempere os camarões com sal, pimenta e metade do suco de limão siciliano. Deixe marinar por 10 minutos.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
4. Acrescente os camarões e salteie por 3 a 4 minutos, até ficarem rosados. Reserve.
5. Na mesma frigideira, derreta a manteiga e adicione o creme de leite fresco, mexendo bem.
6. Adicione as raspas e o restante do suco de limão siciliano, incorporando ao molho.
7. Acrescente o queijo parmesão ralado e misture até derreter, formando um molho cremoso.
8. Volte os camarões para a frigideira e misture delicadamente.
9. Junte o penne cozido e envolva-o no molho até aquecer por completo.
10. Sirva em travessas, decorando com folhas de manjericão.
Dicas do Chef
Para intensificar o sabor cítrico, adicione um pouco mais de raspas de limão ao final da preparação. Se preferir um molho mais leve, substitua metade do creme de leite fresco por iogurte natural sem açúcar. Outra variação interessante é incluir tomates-cereja cortados ao meio para um toque de frescor e cor.
Considerações Finais
Este Penne ao Molho Cremoso de Limão Siciliano e Camarões é uma receita que impressiona pelo sabor refinado e pela apresentação vibrante. É uma escolha versátil, que pode ser servida tanto em um jantar romântico quanto em um almoço descontraído com amigos e familiares. Aproveite essa combinação única de ingredientes para criar momentos especiais à mesa.