Receita de Rocambole de Carne Moída para 10 Pessoas

Introdução

O rocambole de carne moída é uma receita prática, econômica e muito saborosa. Perfeito para o almoço de família ou eventos informais, este prato agrada adultos e crianças com sua textura suculenta e recheio delicioso. A seguir, veja como preparar essa delícia para servir 10 pessoas.

Ingredientes

Para a Carne

2,5 kg de carne moída (patinho ou acém)
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de orégano
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Para o Recheio

300 g de presunto fatiado
300 g de queijo muçarela fatiado
1 cenoura ralada (opcional)
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas (opcional)

Para a Cobertura

1/2 xícara (chá) de ketchup
1/2 xícara (chá) de molho barbecue (opcional)
1 colher (sopa) de azeite ou manteiga derretida

Modo de Preparo

Preparo da Carne

Em uma tigela grande, misture bem todos os ingredientes da carne até formar uma massa homogênea.
Abra a carne sobre um plástico-filme ou papel manteiga, formando um retângulo de cerca de 1,5 cm de espessura.

Montagem

Sobre a carne aberta, distribua o presunto, depois a muçarela, a cenoura e as azeitonas.
Com ajuda do plástico, enrole a carne como um rocambole, pressionando bem.
Transfira o rocambole para uma assadeira untada, com a emenda voltada para baixo.

Cobertura e Forno

Pincele o rocambole com a mistura de ketchup, molho barbecue e azeite.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos.
Retire o papel e asse por mais 20 minutos ou até dourar bem.

Dicas do Chef

• Sirva com arroz branco, purê de batatas ou salada verde.
• Pode adicionar legumes como espinafre ou abobrinha ralada no recheio.
• Para um toque crocante, cubra com fatias de bacon antes de assar.

Considerações Finais

O rocambole de carne moída é uma opção versátil, saborosa e ideal para reunir a família à mesa. Com essa receita, você garante um prato principal suculento, recheado e fácil de preparar para 10 pessoas.