Salada Tabule para 10 Pessoas

Introdução

O tabule é uma salada libanesa tradicional, leve, refrescante e extremamente nutritiva. Rica em ervas frescas, como salsinha e hortelã, e com base de trigo para quibe (triguilho), é ideal para dias quentes ou como acompanhamento de pratos típicos árabes. Esta receita foi ajustada para servir 10 pessoas, mantendo o sabor autêntico do Oriente Médio.

Ingredientes

Ingredientes da Salada

  • 2 xícaras de trigo para quibe (triguilho)
  • 10 tomates maduros cortados em cubinhos (sem sementes)
  • 2 pepinos grandes cortados em cubinhos
  • 4 maços de salsinha bem picada
  • 1 maço de hortelã fresca picada
  • 2 cebolas roxas picadas finamente
  • 1 xícara de suco de limão fresco
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Lave bem o trigo para quibe e deixe de molho em água morna por cerca de 30 minutos.
  2. Escorra bem o trigo, espremendo com as mãos ou em um pano limpo para retirar todo o excesso de água.
  3. Coloque o trigo hidratado em uma tigela grande.
  4. Adicione os tomates, pepinos, cebolas, salsinha e hortelã picados.
  5. Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
  6. Misture bem todos os ingredientes e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
  7. Sirva gelado como entrada ou acompanhamento.

Dicas do Chef

• Escolha tomates bem maduros e firmes para garantir frescor e sabor.
• Para um tabule mais seco, retire bem a polpa e sementes dos tomates.
• O ideal é servir o tabule após algumas horas de refrigeração para acentuar o sabor.
• Experimente adicionar um pouco de pimenta síria ou cominho em pó para um toque especial.
• Acompanhe com folhas de alface, pão sírio ou como recheio de sanduíches no pão árabe.

Considerações Finais

A salada tabule é uma opção perfeita para refeições leves e saudáveis, agradando a todos os paladares. Versátil e fácil de preparar, ela complementa qualquer prato principal e é um clássico da culinária do Oriente Médio. Prepare esta versão para 10 pessoas e traga um pedacinho da tradição árabe para a sua mesa.